念願の北欧旅行②〜Nordic ruokaa on herkullinen!〜(株式会社OKUTA Archives i010@OKUTAのブログ) リフォームのオクタ

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念願の北欧旅行②〜Nordic ruokaa on herkullinen!〜

2016/12/24

定休日にいただいた北欧料理とは…  

北欧伝統料理にフレンチのテクニックと、

ニューヨークの洗練を融合させた

モダン・スカンジナビアン・キュイジーヌです!



↑小さな前菜6種は、チョットずつ…贅沢です✨

右の蟹と白人参のテリーヌは最高味でした!



↑牛蒡のポタージュスープ…

素朴で味わい深く、優しい味にホッとします。

  

↑メインはブイヤベースを選びました。

しっかりと火を通した魚介類…私好みです。

お魚の皮はパリパリ、海老と帆立はプリプリ♪



↑デザート3種盛は見て食べて愉しい!

手前のベリーのムース、気に入りました。

ベリー&ホワイトチョコは幸せの味です♪

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