LOHAS studio
i010@OKUTA
さっぱりとしたフレッシュチーズ～ブッラータ～
2018/06/05
代々木八幡PATHにて私が食した「ブッラータ（ブラータ）」！
日曜日の夜、TVにて
牧場の田中義剛氏が熱く語っていました。
チーズ好きの私としては、
ずっと気になっていたチーズの1つです。
南イタリア、プーリア州原産のブッラータ。
モッツアレッラ生地で作った袋の中に、
モッツァレッラと生クリームを混ぜたものをたっぷり入れ、
巾着の様に口を閉じて作るそうです。
真っ白でつるんとした生地ににナイフを入れると、
とろりと中身が流れ出し、口に入れると…
さっぱりとしながらもリッチでクリーミー♪
これからの季節にオススメの
フレッシュ(消費期限が短い)チーズです！！！
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