LOHAS studio
i051@OKUTA
2021/03/05
🍓イチゴの美味しい季節。
イチゴ農家から購入するイチゴは、スーパーで購入するイチゴと全然味が違う。
自宅に程近い菖蒲町。
イチゴ農家が沢山あります。
その中の一件の農家さんのイチゴをもう10年以上購入させていただいています。
ハウスごとに土壌診断をしていて有機質を多く含んだ肥料をハウスごとに変えて状態を見ながら土づくりをしているそうです。
また、ハウス内の温度管理を徹底して管理し、温度を高くしすぎないことでじっくりとイチゴが熟すのを待って
そして、朝採りしたものを販売してくれています。
赤~くなってから収穫するので本当に甘いのです。
品種は「とちおとめ」 甘味、酸味のバランスが良くてケーキにとっても合うんです。
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