麵屋　海神

LOHAS studio

平山伸太郎@OKUTA

2023/10/05

こんにちは、平山です。

「麵屋　海神」というラーメン店に入りました。

塩ラーメンなのですが、新鮮な魚のアラを一度火で炙り、丹念に炊き上げてとるダシが売りのお店との事で、お店の中に入った瞬間から、魚介系の香りが漂っていました。

魚へんの字が・・さすがにこのくらいは読めます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「本日のあら」見るだけで楽しみになります。

頼んだのは「あら炊き塩らぁめんへしこ焼きおにぎり付」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼きおにぎりは、最後のスープに入れて食べます。

塩ラーメンですので、あっさりかと思いきや、さすがアラのダシがしっかりと麺にからみ、魚の風味がプラス。　　最後のへしこおにぎりをスープにいれて食べました。が、少しそのまま食べてみて、、予想通り美味しかった。

細麵ですが歯ごたえもあり美味しいラーメンでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何度も思いますが、日本にラーメン文化があって良かった！