小川町の有機野菜(株式会社OKUTA Archives sc007@OKUTAのブログ)　リフォームのオクタ

2019/11/24

先日のろはすきゃらばん＠大宮で、おいしそうな小川町の有機野菜が販売されており

どうしても気になった「黒丸大根」と「甘長とうがらし」を購入してみました！

黒丸大根、インパクト大です！


土がついているわけではないんですよ～。大きさはカブくらい。

ヨーロッパではポピュラーな大根だそうです。


気になる中の色は・・・真っ白！

 

続きましてとうがらしは「辛くないよ」と購入時に聞いていたのですが

念のため（？）生でかじってみたところ、

苦みが少なくほんのり甘いピーマンのような感じです。

あ、辛くないトウガラシはししとうと呼ぶんでしたっけ…？

シシトウは別物でしたっけ…う～ん。

 

大根と言えば煮物やお味噌汁に入れることが多いですが、

炒めても美味しいと聞いたので、今回は

以前職人さんにいただいたニンニクと一緒に、バター炒めにして食べました！

 
 

大根の葉っぱも一緒に炒めてみました。味付けは黒コショウのみ。


 

黒丸大根、めちゃくちゃ甘いです！

ただ、ちょっと切り方を間違えましたね、私。

カブのような見た目に惑わされましたが、まぎれもなく大根だった…

かなりの歯ごたえがありまして。薄切りにするべきでした！

弱火で長時間焦げないように火を通し続けましたよ…

ただ味は本当に美味しくて、青臭さもなく、甘くておいしかったです。

あとで調べてみたところ、生のままだと辛みが強いそうですが、火を通すと甘くなる性質だそうです。

 

安心安全な小川町の有機野菜はこちらで購入もできます！

有機の里 小川町有機野菜
(生産者 サンファーム高橋農園 http://sunfarmtakahashi.com/ )

 

皆さんもぜひ食べてみてくださいね。

くれぐれも大根を炒める際は薄切りで！

 

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