LOHAS studio
i010@OKUTA
クラシカルな調理法をベースに旬の食材を使った季節感あふれるモダンフレンチ
2018/07/16
南青山にて…フランス料理をいただきました。
↑季節(鮎と胡瓜)のひとくちアミューズ
↑L’ASスペシャリテ
フォアグラのクリスピーサンド“赤ワイン味”
↑ズッキーニの冷製スープ
タイム香るトマト水の透明ソルベ
↑ルッコラと夏野菜のサラダクロッカン
クリーミーなウニソース
↑舌平目のルーランド
フランス産キノコと甲殻類のソース
↑鹿児島県産牛内モモ肉のスティックアッシュ
紅花たまごの卵黄のせ、インカの目覚めの燻製ピューレ
トリュフ入り赤ワインソース
↑ブルーチーズとイチジクののったメレンゲ
↑オリーブオイルの香りを楽しむ
ミニトマトのコンポート
デザートは「アマゾンカカオノグラス」
(写真撮影忘れました…)
7月生まれの私…
美味しくてステキな誕生パーティーになりました♪
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